Hitsugaya nasce in un villaggio vicino a Port Royal, dove ha vissuto fino a 16 anni, da lì è stato addestrato al combattimento dai due fratelli, finchè un giorno non arrivò un personaggio misterioso, vestito di nero, che uccise i due fratelli e feri gravemente Hitsugaya. Ora continua ad allenarsi sperando di poter vendicare i due fratelli
Come il suo potere sembra glaciale e calcolatore, ma ha stretto un ottimo rapporto con Momo Hinamori, i due sono amici di lunga durata, tanto che non perdona chiunque le faccia del male. Ha un'espressione quasi sempre imbronciata ed è oggetto di gag per la sua scrupolosità ossessionata nel compilare i documenti perennemente presenti (a pile) sulla sua scrivania. Anche se la sua vice è molto affascinante non sembra minimamente attratto da lei, forse per via dell'età.
Toshiro è nato nel Rukongai ed è divenuto il capitano più giovane di sempre per la sua grande intelligenza e abilità. È piuttosto basso per via dell'età, ha i capelli bianchi e gli occhi verde acqua, spesso imbronciato. Lo vediamo da piccolo in un flashback di Momo Hinamori che mangia una fetta di anguria: si ha subito di lui l'impressione di un bambino abbastanza pigro. In contrapposizione a Momo, che si allena duramente per diventare shinigami, Toshiro non ne ha la minima voglia, ma il suo QI farà la sua parte. Dopo che Hinamori entra nell'accademia di Shinigami Hitsugaya resta solo con la nonna. Tuttavia non si rende conto che il suo potere spirituale aumenta di giorno in giorno e il piccolo rischia involontariamente nel sonno di congelare a morte la nonna. Sarà proprio Rangiku Matsumoto, in visita nel Rukongai, a consigliare a Hitsugaya di entrare all'accademia degli Shinigami per imparare a controllare il suo potere. Viene chiamato "il piccolo genio" ed è il soggetto delle battute di Ukitake, che fa spesso notare la somiglianza fra i loro due nomi (Jūshirō e Toshiro).